Banana bread : cake à la banane et aux fruits secs

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Pour un mini cake :

80g de watabeex (ou flocons d’avoine)
2 bananes bien mûres
1 oeuf
100g de fromage blanc 0%
1/2 sachet de levure chimique
2cs de sirop d’agave
4 carrés de chocolat 70%
Fruits secs au choix : une poignée de graines de tournesol, 10 amandes et noix de coco

Préchauffez le four à 200°C

Écrasez 1 banane et demie (conservez la demie banane pour décorer le dessus)
Concassez les fruits secs et le chocolat
Mélangez ensuite tous les ingrédients et mettre dans un moule à cake en silicone

Ajoutez la demie banane coupée en deux, face intérieure sur le dessus et soupoudrez de noix de coco

Enfournez 40mn (vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau)

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